जन्माष्टमी रेसिपी: कृष्ण के पसंदीदा व्यंजन
Janmashtami Recipes: Krishna's Favorite Dishes
भगवान कृष्ण का जन्मोत्सव, जन्माष्टमी, दुनिया भर में हिंदुओं द्वारा बड़े उत्साह और भक्ति के साथ मनाया जाता है। इस शुभ दिन पर, विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने और चढ़ाने की प्रथा है, जिन्हें भगवान कृष्ण का पसंदीदा कहा जाता है। यहां कुछ स्वादिष्ट जन्माष्टमी व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें आप इस विशेष अवसर का जश्न मनाने के लिए तैयार कर सकते हैं:
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| Janmashtami Recipes |
1. माखन मिश्री (मक्खन और चीनी)
सामग्री:
ताजा अनसाल्टेड मक्खन
पिसी चीनी
एक चुटकी इलायची पाउडर (वैकल्पिक)
निर्देश:
ताजा अनसाल्टेड मक्खन भरपूर मात्रा में लें।
इसे बराबर मात्रा में पिसी हुई चीनी के साथ मिलाएं।
वैकल्पिक रूप से, स्वाद के लिए एक चुटकी इलायची पाउडर मिलाएं।
मक्खन के प्रति उनके प्रेम के प्रतीक के रूप में भगवान कृष्ण को यह मीठा और मलाईदार व्यंजन अर्पित करें।
2. पोहा (चपटा चावल)
सामग्री:
1 कप पोहा (चपटा चावल)
1 छोटा आलू, टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 कप हरी मटर
1/4 कप मूंगफली
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच सरसों के बीज
एक चुटकी हींग
करी पत्ते
हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
नमक स्वाद अनुसार
पकाने का तेल
निर्देश:
पोहा को छलनी में धोकर छानने के लिए अलग रख दीजिए.
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, राई, हींग और करी पत्ता डालें.
इसमें कटे हुए आलू डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
हरी मटर, मूंगफली और हरी मिर्च डालें। मटर के नरम होने तक पकाएं.
- छाना हुआ पोहा और नमक डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
ढककर धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं।
स्वादिष्ट नाश्ते या नाश्ते के रूप में गर्मागर्म परोसें और भगवान कृष्ण को भोग लगाएं।
3. मुरुक्कू (स्वादिष्ट चावल चकली)
सामग्री:
1 कप चावल का आटा
1/4 कप उड़द दाल का आटा
2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
एक चुटकी हींग
1/2 चम्मच जीरा
नमक स्वाद अनुसार
डीप फ्राई करने के लिए तेल
निर्देश:
एक मिक्सिंग बाउल में चावल का आटा, उड़द दाल का आटा, पिघला हुआ मक्खन, हींग, जीरा और नमक मिलाएं।
धीरे-धीरे पानी डालें और मिश्रण को मुलायम आटा गूंथ लें।
एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें.
चिकनी प्लेट पर सर्पिल आकार का मुरुक्कू बनाने के लिए मुरुक्कू प्रेस या चकली मेकर का उपयोग करें।
मुरुक्कू को सावधानी से गर्म तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
अतिरिक्त तेल निकाल दें और उन्हें ठंडा होने दें।
इन कुरकुरे मुरुक्कू को भगवान कृष्ण को स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में अर्पित करें।
4. मावा पेड़ा (मीठा दूध फ़ज)
सामग्री:
1 कप खोया (मावा)
1/4 कप पिसी हुई चीनी
एक चुटकी इलायची पाउडर
गार्निश के लिए कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)
निर्देश:
एक नॉन-स्टिक पैन में खोया को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गर्म करें।
जब खोया नरम और हल्का भूरा हो जाए तो उसमें पिसी चीनी और इलायची पाउडर डालें.
अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे न छोड़ दे।
आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा होने दें.
-हाथों पर घी लगाकर मिश्रण को छोटे-छोटे पेड़े का आकार दें.
चाहें तो कटे हुए मेवों से सजाएँ।
भगवान कृष्ण को ये स्वादिष्ट मावा पेड़े अर्पित करें।
ये जन्माष्टमी व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि इस शुभ दिन से जुड़ी आध्यात्मिकता और परंपराओं से जुड़ने का एक तरीका भी हैं। इन उपहारों को अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें, और अपने जन्माष्टमी उत्सव के दौरान भगवान कृष्ण को इन्हें प्रेम और भक्ति के साथ अर्पित करना याद रखें।
Janmashtami Recipes: Krishna's Favorite Dishes
Janmashtami, the birth anniversary of Lord Krishna, is celebrated with great fervor and devotion by Hindus across the world. On this auspicious day, it's customary to prepare and offer a variety of dishes that were said to be Lord Krishna's favorites. Here are some delicious Janmashtami recipes that you can prepare to celebrate this special occasion:
1. Makhan Mishri (Butter and Sugar)
Ingredients:
Fresh unsalted butter
Powdered sugar
A pinch of cardamom powder (optional)
Instructions:
Take a generous serving of fresh unsalted butter.
Mix it with an equal amount of powdered sugar.
Optionally, add a pinch of cardamom powder for flavor.
Offer this sweet and creamy delicacy to Lord Krishna as a symbol of his love for butter.
2. Poha (Flattened Rice)
Ingredients:
1 cup poha (flattened rice)
1 small potato, diced
1/2 cup green peas
1/4 cup peanuts
1/2 teaspoon cumin seeds
1/2 teaspoon mustard seeds
A pinch of asafoetida
Curry leaves
Green chilies, finely chopped (to taste)
Salt to taste
Oil for cooking
Instructions:
Rinse the poha in a sieve and set it aside to drain.
Heat oil in a pan and add cumin seeds, mustard seeds, asafoetida, and curry leaves.
Add diced potatoes and cook until they turn golden brown.
Add green peas, peanuts, and green chilies. Cook until peas are tender.
Add the drained poha and salt. Mix well.
Cover and cook on low heat for a few minutes.
Serve hot as a savory snack or breakfast, and offer it to Lord Krishna.
3. Murukku (Savory Rice Chakli)
Ingredients:
1 cup rice flour
1/4 cup urad dal (black gram) flour
2 tablespoons melted butter
A pinch of asafoetida
1/2 teaspoon cumin seeds
Salt to taste
Oil for deep frying
Instructions:
In a mixing bowl, combine rice flour, urad dal flour, melted butter, asafoetida, cumin seeds, and salt.
Gradually add water and knead the mixture into a smooth dough.
Heat oil in a deep frying pan.
Use a murukku press or chakli maker to make spiral-shaped murukku on a greased plate.
Carefully slide the murukku into hot oil and fry until they turn golden brown.
Drain excess oil and let them cool.
Offer these crispy murukku to Lord Krishna as a delightful snack.
4. Mawa Peda (Sweet Milk Fudge)
Ingredients:
1 cup khoya (mawa)
1/4 cup powdered sugar
A pinch of cardamom powder
Chopped nuts for garnish (optional)
Instructions:
Heat khoya in a non-stick pan on low heat, stirring continuously.
Once khoya becomes soft and slightly brown, add powdered sugar and cardamom powder.
Mix well until the mixture thickens and leaves the sides of the pan.
Remove from heat and let it cool slightly.
Grease your hands with ghee and shape the mixture into small pedas.
Garnish with chopped nuts if desired.
Offer these delightful mawa pedas to Lord Krishna.
Janmashtami, the birth anniversary of Lord Krishna, is celebrated with great fervor and devotion by Hindus across the world. On this auspicious day, it's customary to prepare and offer a variety of dishes that were said to be Lord Krishna's favorites. Here are some delicious Janmashtami recipes that you can prepare to celebrate this special occasion:
1. Makhan Mishri (Butter and Sugar)
Ingredients:
Fresh unsalted butter
Powdered sugar
A pinch of cardamom powder (optional)
Instructions:
Take a generous serving of fresh unsalted butter.
Mix it with an equal amount of powdered sugar.
Optionally, add a pinch of cardamom powder for flavor.
Offer this sweet and creamy delicacy to Lord Krishna as a symbol of his love for butter.
2. Poha (Flattened Rice)
Ingredients:
1 cup poha (flattened rice)
1 small potato, diced
1/2 cup green peas
1/4 cup peanuts
1/2 teaspoon cumin seeds
1/2 teaspoon mustard seeds
A pinch of asafoetida
Curry leaves
Green chilies, finely chopped (to taste)
Salt to taste
Oil for cooking
Instructions:
Rinse the poha in a sieve and set it aside to drain.
Heat oil in a pan and add cumin seeds, mustard seeds, asafoetida, and curry leaves.
Add diced potatoes and cook until they turn golden brown.
Add green peas, peanuts, and green chilies. Cook until peas are tender.
Add the drained poha and salt. Mix well.
Cover and cook on low heat for a few minutes.
Serve hot as a savory snack or breakfast, and offer it to Lord Krishna.
3. Murukku (Savory Rice Chakli)
Ingredients:
1 cup rice flour
1/4 cup urad dal (black gram) flour
2 tablespoons melted butter
A pinch of asafoetida
1/2 teaspoon cumin seeds
Salt to taste
Oil for deep frying
Instructions:
In a mixing bowl, combine rice flour, urad dal flour, melted butter, asafoetida, cumin seeds, and salt.
Gradually add water and knead the mixture into a smooth dough.
Heat oil in a deep frying pan.
Use a murukku press or chakli maker to make spiral-shaped murukku on a greased plate.
Carefully slide the murukku into hot oil and fry until they turn golden brown.
Drain excess oil and let them cool.
Offer these crispy murukku to Lord Krishna as a delightful snack.
4. Mawa Peda (Sweet Milk Fudge)
Ingredients:
1 cup khoya (mawa)
1/4 cup powdered sugar
A pinch of cardamom powder
Chopped nuts for garnish (optional)
Instructions:
Heat khoya in a non-stick pan on low heat, stirring continuously.
Once khoya becomes soft and slightly brown, add powdered sugar and cardamom powder.
Mix well until the mixture thickens and leaves the sides of the pan.
Remove from heat and let it cool slightly.
Grease your hands with ghee and shape the mixture into small pedas.
Garnish with chopped nuts if desired.
Offer these delightful mawa pedas to Lord Krishna.
These Janmashtami recipes are not only delicious but also a way to connect with the spirituality and traditions associated with this auspicious day. Share these treats with your family and friends, and remember to offer them to Lord Krishna with love and devotion during your Janmashtami celebrations.
